Search

Thursday, January 18, 2018

Saldētu zaļo zirnīšu zupa

Ļoti vienkārša, ātra un garšīga krēmzupa no saldētiem zaļajiem zirnīšiem. Pasautē un buljonā pavāra sīpolu un ķiploku, pieber zirnīšus un sablenderē, uzsilda, pieliek krējumu, un gatavs!
    Šo zupu es taisu ar firmas Arla samērā jaunu produktu - skābētu saldo krējumu (zviedriski syrad grädde). Pieļauju, ka varētu izmantot arī parasto krējumu; ar saldo krējumu, manuprāt, sanāks par saldu, jo paši zirnīši jau ir saldi. Oriģinālrecepte (zviedriski) šeit.
Sastāvdaļas:
1 sīpols
1 daiviņa ķiploka
1 ēd.kar. sviesta (= 15 gr)
5 dl dārzeņu buljona (1dl = 100ml), es ņemu 0,5 l ūdens un buljona kubiciņu, dārzeņu vai vistas
300 gr saldētu zaļo zirnīšu
3 dl Arlas skābēta saldā krējuma
1 šķipsna sāls
1 šķipsna piparu

Darba secība:
Nomizo un sīki sagriež sīpolu un ķiploku. Katlā izkausē sviestu un liek sīpolu un ķipoku drusciņ pasutināties, tā, lai paliek mīksti, bet nesāk brūnēt.

Pielej klāt karstu ūdeni un pieliek buljona kubiciņu, vāra minūtes 10.

Noņem katlu no uguns, pieber zaļos zirnīšus un sablenderē. Liek atpakaļ uz uguns, pieliek 2 dl krējuma, un uzsilda. Pēc garšas pieliek sāli un piparus. Tikmēr saputo atlikušo decilitru saldā krējuma, lai būtu zupas dekorēšanai. Gatavs!

Piezīmes:
Ir divi šī skābētā saldā krējuma veidi - viens ar 15% tauku saturu, un otrs ar 30% tauku saturu. Es šo zupu esmu vairākas reizes taisījusi ar abiem, un abi varianti sanāk ļoti labi. Vienīgais, to liesāko saldo krējumu īsti nevar uzputot.

Par šo ierakstu nav saņemta atlīdzība - rakstu par produktu, kas man patīk.

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Thursday, January 11, 2018

Laša - safrāna zupa

Šo zupu var taisīt gan ar lasi, gan mencu, abi varianti ir ļoti garšīgi. Oriģinālrecepte (zviedriski) šeit. Es izmantoju saldētas zivju filejas, kuras iepriekš atkausēju.
Sastāvdaļas:
apm. 500 gr zivs filejas, piem., lasis vai menca
1 sīpols
1 - 2 burkāni (apm. 200 gr)
4 kartupeļi (apm. 400 gr)
2 ēd.kar. olīveļļas
3 ēd.kar. koncentrēta zivju buljona (var izlaist, ja nav mājās)
1 litrs ūdens
2 dl vienkārša krējuma (1dl = 100ml) vai burciņa safrāna-tomātu krējuma
1 paciņa safrāna (0,5 gr)
sāls, pipari
1 kārbiņa ķirštomātu (250 gr)
dilles, ja ir vēlēšanās (var izlaist)

Darba secība:
Noliek atkausēties zivs filejas, piemēram, ieliek filejas ar visu plastmasas iepakojumu bļodā vai katlā ar aukstu ūdeni un noliek istabas temperatūrā uz aptuveni stundu.

Nomizo un sīki sagriež sīpolu. Nomizo burkānus un kartupeļus, un sarīvē uz rupjās rīves.

Ņem zupas katlu, uzsilda tajā olīveļļu, un pāris minūtes uzmanīgi apcep sīpolu, burkānus un kartupeļus. (Man vienmēr drusku piedeg, tāpec varbūt likt vairāk eļļas).

Pieliek zivs buljonu un ūdeni, uzliek katlam vāku, un vāra uz mazas uguns 10 min.

Pieliek krējumu un safrānu, ļauj, lai viss pavārās pāris minūtes. Pieliek sāli un piparus pēc garšas.
Pārgriež tomātiņus uz pusēm un liek zupā.

Zivs fileju sagriež kubiciņos un liek katlā. Uzmanīgi vāra minūtes 5-6.
Gatavs!

Ja ir, gatavajai zupai pieliek klāt sasmalcinātas dilles.

Piezīmes:
Oriģinālreceptē norādīts īpašs safrāna-tomātu krējums, bet ja to nevar dabūt, mierīgi var likt parasto krējumu un safrānu no paciņas. Un ja dabū safrāna-tomātu krējumu, vienalga iesaku likt safrāna paciņu arī, būs kolosāla garša.


Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Thursday, December 14, 2017

Krāsnī cepti puķkāposti

Krāsnī cepti puķkāposti, ļoti garšīgi un vienkārši. Recepte no zviedru autores Johannas Vestmanes (Johanna Westman) bērnu ēdienu grāmatas "Barnmat" (ļoti iesaku!), es tikai drusciņ pamainīju proporcijas. Es taisu kā našķi vai piedevas galvenajam ēdienam.
Sastāvdaļas:
neliels puķkāposts
aptuveni 0,5 dl olīveļļas (50ml)
garšvielas (pēc vēlēšanās) - karijs, ķimenes, sarīvēta citrona miziņa, nedaudz sāls

Darba secība:
Uzsilda cepeškrāsni uz 200 C.
Nomazgātu puķkāpostu sagriež pa buķetītēm, liek cepamtraukā. Pārlej pāri olīveļļu, un ar pirkstiem samaisa.
Pievieno garšvielas.
Liek cepties cepeškrāsns vidū uz minūtēm 30.

Piezīmes:
Eksperimentē pats, kā Tev labāk patiks - cik daudz eļļas, cik ilgi cept, un cik daudz garšvielu. Lai izdodas!

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Wednesday, September 9, 2015

Brūklenes

Braucu uz mežu nogaršot mellenes - jā, pārsvarā tagad mellenes jau pārāk ūdeņainas. Bet brūklenes - tik garšīgas, tādiem ķekariem, tik skaistas ogas!
Salasīju litru un iesaldēju. Interesanti, ka tai meža izcirtumā, kur ir visvairāk saules, brūklenes vēl nav īsti gatavas. Taču mazliet ēnainākā vietā, starp stiprām, garām priedēm un mellenājiem - tik saldas un gatavas ogas.
Ir viena maģiska siera kūka, kuras recepti es atradu sen, vienā Kanādiešu žurnālā. Paklausieties nosaukumu - "Red berry chocolate cheesecake", Sarkano ogu šokolādes siera kūka. Tur tieši vajag brūklenes. Gabalu tādas siera kūkas ar kūpošu kafijas krūzi dzimšanas dienā vai Ziemassvētkos - tie ir svētki.