Search

Loading...

Sunday, July 27, 2014

Mafinu rotājums ar putukrējumu un mellenēm

Saņēmu īsziņu ar šo bildi un nodomāju, cik super mafinu rotājums. Izskatās, ka putukrējums, un it kā tā aši, "nekārtīgi" uzlikts, bet efekts tik foršs, seemingly so effortless and very beautiful. Imagine my surprise when I found out that
it wasn't some quaint little bakery in Gotland that decorated these muffins, it was my good friend Patrik!

Me: And so did you guys have instant whipped cream in a can, or?
Patrik: No, we whipped it in the boat.
Me: (stunned silence) Oh, wow, really?
Patrik: We had the cream from making Irish coffees.
Me: ...comprehension dawns.... :)

So, I am filing this idea - whipped cream piled on muffins in a "no muss, no fuss" style, plus blueberries - away for future use.

Photograph and styling by Patrik Hautanen. Thank you for letting me use it here on Pieliekamais!

Thank you for stopping by Pieliekamais!

Monday, July 21, 2014

Citronu bruģis / Brazīliešu cepumu torte bez cepšanas

Patiesībā šis "bruģis" ir ar laima augļu sulu, bet "citronu" bruģis izklausās saprotamāk. Portugāļu valodā - "Pavê De Limão". Superīgajā blogā "Yes and Yes" redzēju šo recepti, un nolēmu uzreiz izmēģināt. Some notes in English below, in the "notes" section.
Sastāvdaļas:
3 laimi
1 bundža kondensētā piena ar cukuru (apm. 400gr)
3 dl (1dl = 100 ml) saldā krējuma (es liku ar 40 % tauku saturu)
1 cup (2,5dl) piena
cepumi, no 500 - 750gr - cik saliks, tik būs labi
pus kilograms zemeņu, ja ir vēlēšanās

Darba secība:
Ar kartupeļu mizojamo nomizo laimiem miziņu, lai būtu rotāšanai.
Lielā bļodā izspiež laimu sulu.
Liek klāt kondensēto pienu un saldo krējumu. Kuļ, līdz masa paliek biezāka. (Es kūlu gan ar roku, gan arī drusku ar savu mazo mikserīti, kas gandrīz vairs neko nevar pavilkt.)
Pa rokai noliek to formu, kurā taisīs torti.
Lēzenā šķīvī ielej pienu, iemērc cepumu, un liek uzreiz formā. Nevajag iemērkt vairākus cepmus uzreiz un atstāt, kā to mēģināju es, jo cepumi nulles laikā kļūst mīksti un salūzt. Ņem vērā, ka cepumi uzsūks vēl visu pildījuma mitrumu, tātad tikai apmērcēt pienā un uzreiz likt formā ir pietiekoši.
Var atlikt pāris cepumus rotāšanai.
Taisa cepumu "bruģa" kārtu, tad kondensētā piena pildījumu, (var, ja grib, šķēlēs sagrieztu zemeņu kārtu) tad atkal cepumus - tā, lai beidzamā kārta sanāk kondensētā piena pildījums.
Rotā ar laima mizas šķepelēm vai zemenēm; ja vēlas, uzdrupina virsū dažu cepumu drupatas.
Liek ledusskapī uz vismaz divām stundām. Gatavs!
Kad ieraudzīju blogā Yes and Yes šī saldā bildi, kaut kas mani ļoti uzrunāja. Varbūt tās bija it kā nevīžīgās, lielās, ašās laima mizas šķepeles, varbūt tās noskaņas bildes. Zemenes šim desertam vispār klāt nav domātas, bet man prasījās izmēģināt.
Notes:
It's worth making this lime-cookie cake just for the gorgeous smell of lime. The heatwave, my kitchen and the smell of limes, trying something new - making this dessert was one of my happiest moments this summer.
The recipe did not call for strawberries, but I felt like adding them. The cake tasted great, but the strawberries made the dish water in the fridge overnight. Despite this, the cake tasted great, fluffy and light, on day 2 and also on day 3, but presentation wise, it was a no - too squishy and soggy looking (but let me repeat that it tasted great).
Laima miza lai ir skaistumam, bet garšas ziņā gan man tā nepatika. Es izmēģināju mizu gan šādā, šķepelētā, veidā, gan arī sarīvējot uz smalkas rīves, bet neviens variants man negaršoja. Laima garša jau tāpat ļoti labi būs no laima sulas pildījumā. Tātad, nākamreiz es garnēšanai taisītu vēl lielākas laima mizas šķepeles, bet tikai skaistuma pēc (ēdot ņemtu nost).

Receptes plusi: Bija ļoti intersanti taisīt kaut ko jaunu, un tā laimu smarža! Tā ir vasara, tā ir jauka dzīve.
Mīnusi: lieks cukurs, pilnīgi nevajadzīgi.
Vai receptei tiks dota vēl viena iespēja: Iespējams, kādreiz jā.

Ja gribas kārtīgu Key lime pie, laima pīrāgu, recepte šeit. Vienu reizi es cepu kaut kad ziemā, un arī ļoti sagribējās virsū uzlikt zemenes.

Vēl bez cepšanas ir šis, slieku un dubļu deserts, recepte un bildes šeit.

Paldies, ka ieskatījes Pieliekamajā!

Sunday, July 20, 2014

Kaut kas jauns

Gadu nebiju bijusi savā mīļajā Spicē (tirdzniecības centrā Spice); tur visādas jaunas pārmaiņas, un pārmaiņu skaitā - pilnīgi pārbūvēta Rozes grāmatnīca.
Grāmatnīcas vidū, kreisajā pusē, tagad ir kafejnīca/restorāns Kukbuk. Draudzene man stāstīja, ka tā šobrīd ir ļoti happening vieta, par kuru daudz visur rakstīts, tāpēc bija intersanti paskatīties.
A few highlights:
a ten-second, practically zero-cost solution to the ugly plastic pots that potted plants come in these days - just stick the plastic pot in a brown paper bag! Love the idea. Totally "work with what you have". I think the Nester would approve.
Ļoti patika maizītes un sviesta prezentācija.
Tagad par laša un dažādu lapu salātiem - tie bija burvīgi.
Nezinu, ar kādu marinādi, bet perfekta eļļas proporcija, nenomāca, bet tieši izcēla salātlapu garšu. Salāti bija ar mazsālītiem, kraukšķīgiem gurķīšiem, kas bija pilnīgi negaidīts un ļoti foršs pieskāriens.
Kartupeļu rosti izrādās ir mazas kartupeļu pankūciņas, es to nezināju (zviedriski råraka).
Skaists māla šķīvis.
Desertā es paņēmu brūnīti (brownie) -
man ļoti patika deserta prezentācija. Ar lāceni, piparmētru un bezē gabalu uz brūnītes. Pasniegta ar zemeņu mērci, kas, manuprāt, bija tikai sablenderētas svaigas zemenes, bez papildus cukura, super.
The brownie was almost cheesecake-like; very dense, very rich. Ja gribas tikai uznašķēt pie kafijas, ar vienu gabalu pietiek diviem cilvēkiem.

Mans pirmais iespaids - Spices Kukbuks ir laba pauzes vieta. Laba vieta, kurā mierīgi atvilkt elpu, apkopot domas, un izdomāt turpmāko dienas plānu.



Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Friday, July 18, 2014

Brīvdienu režīms

Ir riktīgais relax and enjoy, un tas ir tik jauki. Esmu ļoti pateicīga.
Savā ceļotāja kontā tagad varu ieskaitīt arī šādu pieredzi - esmu no dārza Daugavas krastā atvedusi mājās (čemodānā, ar lidmašīnu) pāri trim kilogramiem kartupeļu. Jau vakar vakarā, atbraucot mājās, dažus kartupelīšus uzvārīju (katram četrus), un pasniedzu ar tomātu-gurķīšu salātiem ar krējumu. Tomāti bija no balkona, un gurķis - arī vests no tā paša dārza, kur kartupelīši.
Paldies vismīļākajam Kartupeļu Racējam, un vis, vismīļākajai Dārza Saimniecei! Bija tik ļoti garšīgi.

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Thursday, July 10, 2014

Dienas garša

Šodien vispārsteidzošākā garša bija šī -
šokolādes kūka ar baziliku. Cik intersanti, ka kāds šīs garšas ir iedomājies salikt kopā. Garšoja ļoti labi. Kūka bija mitra, pat viegla, tika pasniegta kopā ar putukrējumu un ogām. Baziliks kūkā man deva tādu nedaudz boozy, viegli alkoholisku, patīkamu garšu (domāju, ka alkohola klāt noteikti nebija).
Tik skaista kūka, uz tik skaista šķīvīša, tik burvīgā vidē.

My surprise today was this chocolate cake with basil (!). Who would have thought? The cake tasted great, it was moist and light, and the basil gave the chocolate cake a nice kick.


Note: This is not a sponsored post. "Hornuddens dārzs" ir viena no manām mīļākajām vietām, tāpēc gribu šos saimniekus atbalstīt.


Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!

Tuesday, July 8, 2014

Aukstā zupa

Vienīgais glābiņš šajā karstumā ir aukstā zupa. Vakariņās, brokastīs, pusdienās, un sataisīju tik lielu katlu, ka paliks pāri vēl drusciņ vakariņām.
What is cold soup? The closest explanation I've come up with is this - it's like the Greek dip tsatsiki, only with more of everything.
Cold soup is a traditional Latvian dish for when the heat hits. You make it with kefir, which is a type of processed sour milk, kind of like Greek yoghurt, but more liquid, and more acid-y. The main ingredient after kefir is marinated beetroot (oh, yes, we Latvians know good stuff :) ), cucumber, hard-boiled eggs, dill, and whatever else you'd like to add. I love boiled potatoes in cold soup, and avocado. That's what you see sticking out of the soup in the picture below - cut up boiled potato and avocado.

You eat this soup chilled, and it's the most perfect food for hot weather.

Sastāvdaļas:
4 olas
1 gurķis
2 daiviņas ķiploka
1 burka marinētu biešu (apm. 700 gr)
2 litri kefīra
kāds katliņš novārītu kartupeļu
2 lieli avokado
bunte diļļu
sāls, pipari

Darba secība:
Novāra olas.
Nomizo gurķi, un uz rupjas rīves sarīvē. Liek lielā katlā un uzkaisa pa virsu drusku sāli.
Ar ķiploku spiedi izspiež katlā ķiploku.
Sarīvē bietes, liek katlā.
Uzlej kefīru un apmaisa.
Sagriež kartupeļus un liek katlā.
Nomizo olas, sakapā un liek katlā.
Nomizo un sagriež avokado, liek katlā.
Sakapā bunti diļļu, liek katlā.
Pieliek sāli un piparus pēc garšas. Visu apmaisa.
Ieliek ledusskapī, lai paliek riktīgi auksts, un tad ēd.

Notes:
Lai dzīvo aukstā zupa!

Paldies, ka ieskatījies Pieliekamajā!



Friday, July 4, 2014

Sagrada Familia / Barcelona, part 3

Sagrada Familia by Antoni Gaudi. Love.



I was surprised to see the serpent, below (right-hand corner). I think that's what I love most about Gaudi's work: there is nature everywhere.

For some more Barcelona moments, please click here:

Thank you for stopping by Pieliekamais!